食品安全无小事，为切实规范肉制品市场经营秩序，排查化解食品安全风险，近日，县市场监管局组织执法人员联合专业技术人员，深入恒州食品综合市场等重点场所，开展肉制品专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

在恒州食品综合市场，县市场监管局工作人员联合专业技术人员，遵循“随机取样、规范操作、全程可追溯”的原则，对羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等六大类热销肉制品进行随机抽检，规范取样、封存、标注，同步告知商户并做好记录，确保抽检全程可追溯。

抽检过程中，执法人员还同步开展现场排查，仔细核查商户的经营资质、肉制品进货渠道以及索证索票情况，重点检查肉类产品的检验检疫证明、生产日期、保质期等关键信息，严防过期、变质、来源不明的肉制品流入市场。

此外，工作人员还检查了经营户使用的计量器具，查看计量器具是否经过检定、是否准确合格，同时查看商户的价格公示情况，督促商户严格落实明码标价要求，杜绝哄抬物价、价格欺诈等违法行为，切实维护市场交易秩序和消费者合法权益。

此次专项检查，通过精准抽检与全面排查相结合的方式，进一步压实了市场经营主体的食品安全责任，及时排查化解了肉制品领域的安全风险。下一步，县市场监管局将持续加大食品安全监管力度，常态化开展重点品类抽检排查，以更严标准、更实举措筑牢食品安全防线，切实保障人民群众的饮食安全。